西蒲田（東京都大田区）の飲食店清掃
大田区多摩川店の現場レポートNo.23

本日は飲食店の

グリストラップの清掃ご依頼でした！

 

グリストラップとは？

油脂や残飯、野菜くずなどが

直接下水等に流出することを防ぐ、

業務用の厨房に設置が

義務付けられている装置です。

 

グリストラップの清掃を怠ると様々な悪影響が

①配管の詰まり

廃油・ヘドロは配管の詰まりの原因になります。

 

②害虫の発生

廃油やヘドロが固化すると

ゴキブリなどの害虫の産卵場所となります。

 

③悪臭

特に夏場は臭いがキツくなります。

 

④環境汚染

下水等へ油脂が流出し

河川の汚染に繋がります。

 

近年、自治体ではグリストラップの設置や

清掃について細かく指導しており、

水質汚濁防止法や下水道法等の

遵守を強化しており、

日常清掃を今まで以上に重要視しています。

 

様々な要因で自社清掃に

リソースを割けない店舗様もあるかと存じます。

 

お困りの方はお気軽にご相談くださいませ！