相模原（神奈川県相模原市中央区）の飲食店清掃
KIREI crewの現場レポートNo.12

今回は厨房内のフライヤー清掃を行いました。

内部を確認すると、油の使用による細かなカスや焦げ付きが蓄積し、全体的にくすみとベタつきが出ている状態でした。特に網の下や奥の部分は普段の清掃では手が入りにくく、どうしても汚れが残りやすい箇所です。

作業では、まず内部の残渣をしっかり取り除き、汚れの状態に合わせた洗剤で分解。時間をかけて汚れを浮かせたうえで、素材を傷めないよう注意しながら丁寧に仕上げていきました。無理に削るのではなく、状態を見ながら落とすことで、仕上がりと設備への負担のバランスを取っています。

清掃後は、くすみが取れて全体的に明るい印象になり、ベタつきも解消。見た目だけでなく、その後の日常清掃がしやすい状態に整いました。

フライヤーは毎日使う設備のため、気づかないうちに汚れが蓄積していきます。
「なんとなく汚れてきた」「掃除してもスッキリしない」と感じたタイミングが、プロ清掃の目安です。

厨房機器の状態を一度リセットしておくと、衛生面の維持だけでなく、作業効率の向上にもつながります。

気になる方は、お気軽にご相談ください。
おそうじ革命 相模原市中央店が現地の状況に合わせてご提案いたします。