ラーメン屋のダクト清掃をお願いしました

私は都内で小さなラーメン店を営む40代の店主です。

ある時期から厨房の換気が悪くなり、油煙が店内にこもるようになっていました。

調理中に煙が外にうまく抜けず、ダクトから油が垂れてくることもあり、厨房中が常にベタつく状態でした。嫌なにおいも残ってしまい、お客様に気づかれるかと冷や冷やしていました。

さらに、火災リスクの高まりや保健所・管理会社から指摘を受ける不安も常につきまとっていました。

以前、一度だけ別の清掃業者に換気扇とダクトの清掃を依頼したことがあります。

しかし対応が雑で、表面を軽く拭っただけだったのか、作業後も煙の抜けはほとんど変わりませんでした。油汚れもほとんど落ちず、すぐに元通りになってしまったのです。プロに頼んだのに改善されず、がっかりしました。

以来、次に依頼する業者は慎重に選ぼうと決めていました。

そんな折、飲食店仲間から「おそうじ革命」という清掃業者を紹介されました。

藁にもすがる思いで連絡してみたところ、スタッフの応対はとても丁寧で、こちらの状況を詳しく聞いた上で作業内容と必要性をわかりやすく説明してくれました。

日程もこちらの希望を最大限考慮してくれて、深夜や定休日での作業も可能とのことでした。店が終わった後の時間に訪問見積もりをしていただき、後日休業日の月曜に清掃をお願いすることにしました。

作業当日、月曜の朝9時にスタッフがお二人来店し、清潔な制服姿で挨拶もきちんとしてくださったので安心して任せられました。

まず厨房機器や調理台が汚れないよう養生をしっかり行い、換気扇やダクトのカバーを手際よく取り外していきました。作業中も適宜状況を報告してくれて、その徹底ぶりに以前の業者との違いを痛感しました。

作業は約3時間で完了。

終わった後にダクトの中を見せてもらうと、あれほど真っ黒だった内側がピカピカで、油の塊もすっかりなくなっていました。

換気扇のファンやフィルターも新品同様に輝いており、ここまで綺麗になるのかと驚きました。

試しに換気扇を回してみると空気の流れが全然違い、もわっと残っていた煙がすーっと吸い込まれて嫌なにおいもほとんど残りませんでした。厨房の空気は格段にクリアになり、暑さやベタつきも和らいだ気がしました。長年蓄積した汚れが取れたことで火災の心配もぐっと減り、ホッとしました。

掃除一つでこんなに変わるのかと半信半疑でしたが、結果は期待以上でした。油汚れを丁寧に除去してもらい、厨房環境は見違えるほど改善しました。高い技術と誠実な仕事ぶりにも感謝しています。安心して営業を続けられますし、信頼できるので次回もぜひお願いしたいと思いました。

 

この記事は、実際のお客様へのインタビューをもとに「おそうじ革命編集部」が作成しました。